کیک تولد

همه مردم حتی با شنیدن اسم کیک تولد احساس خوبی بهشون دست میده و نا خود آگاه یاد لحظه های شیرین و قشنگ زندگی شون میوفتن. در این مقاله قصد داریم با این عنوان شیرین و خوشمزه بیشتر اشنا بشیم و بدونیم از کجا و چه شکلی اومده و همچنین امروزه چقدر تنوع و زیبایی به کیک تولد اضافه شده. هر روز هم این صنعت در حال گسترش و پیشرفته و همه ما با تکنیک ها و طعم های جدیدی رو به رو میشیم. در این مقاله قصد داریم بعد از بررسی کوچکی در تاریخچه کیک  تولد به مدل ها و تنوع کیک تولد، که یکی از مهمترین عناصر در روز های خاص برای اشخاص هست ،رسیدگی کنیم.

کیک تولد از کجا آمد

همانطور که در بررسی ها یافت شده، اولین کیک های تولد با سبک و سیاق نسبتا امروزی در قرن 17 میلادی به ترتیب در کشورهای  انگلستان و روم و فرانسه دیده شده. البته در ان روز ها فقط برای روز های خاص و اعیاد و یا تولد پادشاهان فقط کیک تولد در نظر میگرفتن.ولی به مرور کم کم برای تولد شاهزاده های پسر  تولد با کیک برگزار شد و به مرور برای عامه مردم هم این خوراکی خیلی خوشمزه رواج پیدا کرد. اوایل برای پف دادن به کیک ها فقط تخم مرغ نقش داشت اما به تدریج با پیدایش بکینگ پودر در قرن 18 میلادی بنسان توانست به کیک های سبکتر با بافت نرم و پنبه ای امروزی دست پیدا کنه.

اولین کیک تولد در ایران

یکی از اولین کیک تولد هایی که در ایران پخته شده بر میگرده به زمان امپراطوری ایران باستان که در ان زمان برای تزیین کیک از انواع لواشک شیرین و مغزی جات استفاده شده.

تزیین کیک تولد

این روز ها تزیین کیک و شکل ظاهری ان بسیار مورد توجه مردم قرار گرفته . به طوری که برای هر سنی و هر مناسبتی تزییناتی خاص در نظر میکیرند . در قنادی نیتا و البته در سایر شیرینی پزی ها حتی تفاوت زیادی بین تزیین کیک دخترونه و پسرنه ویا تولد و عروسی ویا هر مناسبت خاصی تزیین مناسب خودشو داره . اینقدر تنوع زیاده که گاهی برای انتخاب تزیینات هم دچار سر در گمی میشویم.

انواع تزیین کیک تولد

• تزیین با خامه

تزیین با خامه که از محبوب ترین انواع تزیین هست و هم شکل زیبایی داره هم طعم خیلی لذیذی به کیک میده و با انواع ماسوره و گل طبیعی و میوه تازه میتوان زیبایی صد چندان به کیکمون بدیم.

• تزیین با فوندانت

تزیین با فوندانت که جزو روش های پیشرفته هست و طرفداران خاص خودش رو داره.چون هم تنوع رنگ و هم تنوع در طرح هایی که با خامه قابل اجرا نیست رو به دکوراتور کیک میده. البته چون طعم خیلی خاصی نداره شاید بعضی ها زیاد طرفدار این نوع روکش نباشند اما باید بدونبد که این نوی روکش باعث دوام هر چه بیشتر کیک تون میشه که در مراسم های طولانی یا هوای گرم شکل ظاهری  کیک کاملا حفظ میشه .

• تزیین با گیپور خوراکی

تزیین با گیپور خوراکی  و گل های شگری دستساز یکی از زیبا ترین و رویایی ترین وع تزیین هست که معمولا برای کیک های عروسی کجشن های خاص کاربرد داره.

• تزیین با شکلات

تزیین با گل طبیعی و میوه تازه انواع شکلات  هم که همیشه پرطرفدار بوده و هست.

فیلینگ

برای این بخش با دنیایی از تنوع مواجه میشویم که با دانش و سلیقه و صبر و حوصله ، بی نهایت طعم های خوشمزه کشف کنیم. در دنیای قنادی به مواد خوشمزه ای همچون طعم های مختلف خامه وانواع میوه ها هم به صورت تازه هم به صورت پخته یا کمپوت شده ،همچنین انواع مغزیجات خشک ویا کرم و موس در انواع طعم وقتی در لایه های میانی کیک قرار میگیرند برای بهتر و جذاب تر شدن طعم و عطر کیک تولد،اصطلاحا فیلینگ کیک گفته میشود.

فیلینگ داخل کیک تولد

زمانی که کیک ما پخته  شد و چند ساعت زمان دادیم تا کاملا خنک شد وقت آن میرسد که با یک چاقوی کاملا تیز کیک را به لایه های تقریبا دو سانتی برش بزنیم و بعد از اینکه با  کمی شیر یا سیروپ اسفنج کیک را مرطوب کردیم ،نوبت میرسد به انواع خامه و کرم و میوه و مغزیجات. با کمی تجربه و مطالعه همچنین شناخت طعم های مکمل هم میتوان به طعم های بی نظیری دست پیدا کرد که هر کس طعم کیک شما را تست کند شیفته دستپخت شما بشود. عموم مردم ترجیح میدهند که مابین لایه های کیک تولدشون حتما از فیلینگ استفاده بشه تعداد محدودی هستند که کیک تولد رو فقط با فیلینگ خامه ساده دوست داشته باشند. با همیه این توضیحات در رابطه با فیلینگ کیک تولد ،اگر قناد از طعم های نا متعادل استفاده کنه یا کرم هایی که شکر زیاد دارند ،متاسفانه میتونه از جذابیت کیک به شدت کم کنه.

انواع فیلینگ کیک تولد

برای اینکه بیشتر متوجه مکمل بودن طعم ها برای فیلینک کیک تولد بشوید در این مقاله اشاره به چند نوع فیلینگ جذاب میکنیم.

• اسفنج واتیل با خامه وانیلی و توت فرنگی تازه
• اسفنج وانیل با خامه ساده و موز و گردو
• کیک شکلاتی همراه خامه شکلاتی و فندق خرد شده و نوتلا
• اسفنج شکلاتی همراه خامه شکلاتی و اناناس و گردو
• اسفنج شکلاتی همراه گیلاس و کرم گیلاس
• اسفنج وانیل همراه پودر پسته و سس رزبری

در انتها میرسیم به تزیین  کیک تولد که یکی از مهمترین ارکان کیک تولد هست که باید حتما حتما از لحاظ زیبایی ظاهر کیک تولد  باید دارای تزیینات با جنسیت و سن و سال وهماهنگ با سلایق و علایق متولد باشد که قبل تست طعم از لحاظ ظاهری غنی باشد.

ما در قنادی نیتا آمادگی داریم که کیک های خوشمزه برای مراسم های جشن شما تولید کرده و در شادی شما شریک بشیم.