طرز تهیه لذیذترین کیک لوتوس به همراه نکات مهم آموزشی

خلاصه مقاله:

طعم بیسکوییت لوتوس که در کیک لوتوس موجود است نسبتا طعم به روز و جدیدی در بین کیک تولد هست اما این طعم قوی و خاص طرفداران خودش رو داره وبا توجه به جایگاه خاصی که میان طرفداران خودش پیدا کرذه قطعا  کیک عصرانه با طعم و عطر لوتوس جایگاه ویژه ای در میان کیک ها دارد .حتی خیلی ها شاید با شنیدن  اسم  لوتوس حس لذت بهشون دست بده و دلشون بخواد برای یک بار هم که شده امتحانش کنند. ی اما طرز تهیه و پخت صحیح  آن  اصول خاصی دارد و برای رسیدن به بافت نرم و طعم خیلی خوشمزه آن که با خوردن ان حس لذت چند برابری به ادم بده نیاز به رعایت قواعد و نکاتی داره که نیتا در این مقاله با دقت توضیحات تکمیلی و نکات ریز رو براتون اورده .پیشنهاد میشود حتما میزان دقیق مواد اولیه و ترتیب نکات گفته شده رعایت  کنید تا بتونید به بافت نرم این کیک لوتوس دست پیدا کنید.نیتا از این که حس لذت درست کردن و سرو یک کیک لوتوس رو بهتون داده وشریک شیرین ترین لحظاتتون هست خوشحاله و امیدواریم شما هم از خوردن این کیک لذت کافی رو ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک لوتوس:

طرزتهیه کیک لوتوس :

مرحله1:هم زدن شکر و تخم مرغ:

ابتدا با توجه به میزان موادمون یک کاسه انتخاب میکنیم و تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن با هم مخلوط میکنیم تا زمانی که حجم مواد دوبرابر بشه و رنگش شیری روشن بشه که در نهایت به کیک نرم و پنبه ای برسیم.

مرحله2:اضافه کردن مایعات:

در این مرحله  همزن  رو روی دور متوسط  میگذاریم بعد مخلوط کره و شیر کرم لوتوس را در قابلمه روی شعله گاز گرم میکنیم تا یکدست شود .سپس این مخلوط را به صورت گرم و آرام آرام به تخم مرغ اضافه میکنیم ولی این مرحله در حد یک دقیقه هم میزنیم.

مرحله3:اضافه کردن مواد خشک:

نوبت مواد خشک هست که شامل ارد و بکینگ پودر هست .در ابن مرحله با لیسک به صورت دورانی و به یک سمت مواد رو هم میزنیم و طی دو یا سه مرحله مواد خشک رو با الک اضافه میکنیم تا به مایع غلییظ یکدست برسیم.

مرحله4:ریختن در غالب:

فر رو از قبل حتما با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا همزمان با تهیه رسپی به اندازه کافی گرم بشه.کف غالبی متناسب با حجم مواد با روغن چرب میکینمو حتما کاغذ روغنی به اندازه کف غالب برش بزنید و در اخر مواد رو به غالب منتقل کنید .لطفا فقط تا 3/2 غالب رو پر کنید تا مواد کیک به خوبی بپزه و پف کنه تا به اون بافت نرم و  کیک لوتوس مد نظرمون دست پیدا کنید.

مرحله5:تست پخت کیک:

بعد از5 3 دقیقه  سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد پخته باشد به سیخ چوبی اصلا نمیچسبه اگر نیاز بود اجازه بدید پخت کیکتون ادامه پیدا کنه و بعد از فر خارج کنید.

مهمترین نکات راز خوشمزگی:

1. یکی از مهمترین نکات در کیک لوتوس  اینه که حتما از کره مرغوب استفاده کنید تا یهترین طعم و عطر  رو از کیکتون بگیرید.
2. مدت زمان پخت کیک در فرها با هم متفاوت هستن اما به یاد داشته باشید که زودتر از 30 دقیقه به هیچ عنوان در فر رو باز نکید تا پف کیکتون نخوابه و اگر از فر گازی استفاده میکنید چون شعله داره اگر مراقب دمای فرتون نباشید رنگ کیک تون زود تیره میشه چون شعله اش نسبتا مستقیم هست.
3. اگر خواستید میتونید مایع کیک رو در کپسول های کاپ کیک بریزید که در این صورت زمان 20 دقیقه برای پخت کافیه.همچنین وقتی از فر خارج کردین و کاپ کیک ها کمی خنک شد میتوانی با قیف به مرکز کاپ کیک ها کمی کرم لوتوس پایپ کنید.
4. در صورت دلخواه میتوان کمی دارچین به مایه کیک لوتوس اضافه کنید که طعم دارچین باعث میشه طعم کیک قوی تر بشه .کرم لوتوس را هم به صورت اماده از سوپر مارکت ها و لوازم قنادی ها میشه تهیه کرد هم با رسپی که نیتا در مقاله کرم لوتوس اورده ،آماده کرد.
5. وقتی کیک خنک شد و از غالب خارج کردید دو قاشق کرم لوتوس را داغ کنید که نرم و روان بشهسپس روی سطح کیک بریزید و تا دیواره های کیک با کاردک هدایتش کنید .وقتی کمی کرم لوتوس خنک شد بیسکوییت لوتوس پودر شده به عنوان تزیین و قوی تر شدن طعم لوتوس در کیک ،به دیواره های کیک بچسبانید.
6. میزان شکر در رسپی نیتا بسیار مناسب هست اما در صورت تمایل میتوان تا 20 گرم از وزن شکر کم کنید که تغییر خاصی در بافت ایجاد نشه.

قنادی نیتا امیدوار است که از طعم این کیک خوشمزه لوتوس لذت فراوان ببرید.نووووش  جااااااان!

نیتا  طعم بی همتا

.

.