خوشمزه ترین کیک کره گردویی با طعم وانیل به همراه نکات مهم تهیه

خلاصه:

کیک کره گردویی که گاها می تواند به عنوان کیک تولد ا ستفاده شود جایگاه خاصی میان طرفداران کیک عصرانه کره ای دارد و عامه مردم  اعم از کوچک  و بزرگ حتی با شنیدن  اسم کره حس لذت بهشون دست میده  همیشه مورد توجه بوده است. اما طرز تهیه و پخت صحیح  آن  اصول خاصی دارد و برای رسیدن به بافت کره ای نرم که با خوردن ان حس لذت چند برابری به ادم بده نیاز به رعایت قواعد و نکاتی داره که نیتا در این مقاله با دقت توضیحات تکمیلی و نکات ریز رو براتون اورده .پیشنهاد میشود حتما میزان دقیق مواد اولیه و ترتیب نکات گفته شده رعایت  کنید تا بتونید به بافت کره ای و نرم این کیک کره گردو دست پیدا کنید.این کیک کره گردو هم به تنهایی همراه چای عصرانه و هم همراه سس کارامل مناسب و دلچسب هست.نیتا از این که حس لذت درست کردن و سرو یک کیک کره گردو رو بهتون داده وشریک شیرین ترین لحظاتتون هست خوشحاله و امیدواریم شما هم از خوردن این کیک لذت کافی رو ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک کره گردو:

طرزتهیه کیک کره گردویی:

مرحله1:هم زدن شکر و تخم مرغ:

ابتدا با توجه به میزان موادمون یک کاسه انتخاب میکنیم و تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن با هم مخلوط میکنیم تا زمانی که حجم مواد دوبرابر بشه و رنگش شیری روشن بشه که در نهایت به کیک نرم و پنبه ای برسیم.

مرحله2:اضافه کردن مایعات:

در این مرحله  همزن  رو روی دور متوسط  میگذاریم بعد  کره نرم به دمای محیط رسیده و ماست همزده رو اضافه میکنیم ولی این مرحله در حد یک دقیقه هم میزنیم.

مرحله3:اضافه کردن مواد خشک:

نوبت مواد خشک هست که شامل ارد و بکینگ پودر و پودر گردو هست .در ابن مرحله با لیسک به صورت دورانی و به یک سمت مواد رو هم میزنیم و طی دو یا سه مرحله مواد خشک رو با الک اضافه میکنیم تا به مایع غلییظ یکدست برسیم.

  مرحله4:ریختن در غالب:

فر رو از قبل حتما با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا همزمان با تهیه رسپی به اندازه کافی گرم بشه.کف غالبی متناسب با حجم مواد با روغن چرب میکینمو حتما کاغذ روغنی به اندازه کف غالب برش بزنید و در اخر مواد رو به غالب منتقل کنید .لطفا فقط تا 3/2 غالب رو پر کنید تا مواد کیک به خوبی بپزه و پف کنه تا به اون بافت نرم و  کیک کره گردو مد نظرمون دست پیدا کنید.در اخرین مرحله گردو خرد شده را روی سطح مایه کیک میریزیم تا زیبایی و طعم کیک تکمیل بشه .

مرحله5:تست پخت کیک:

بعد از5 3 دقیقه  سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد پخته باشد به سیخ چوبی اصلا نمیچسبه اگر نیاز بود اجازه بدید پخت کیکتون ادامه پیدا کنه و بعد از فر خارج کنید.

مهمترین نکات راز خوشمزگی:

• یکی از مهمترین نکات در کیک کره گردو اینه که حتما از کره مرغوب استفاده کنید تا یهترین طعم و عطر  رو از کیکتون بگیرید.
• مدت زمان پخت کیک در فرها با هم متفاوت هستن اما به یاد داشته باشید که زودتر از 30 دقیقه به هیچ عنوان در فر رو باز نکید تا پف کیکتون نخوابه و اگر از فر گازی استفاده میکنید چون شعله داره اگر مراقب دمای فرتون نباشید رنگ کیک تون زود تیره میشه چون شعله اش نسبتا مستقیم هست.
• اگر خواستید میتونید مایع کیک رو در کپسول های کاپ کیک بریزید که در این صورت زمان 20 دقیقه برای پخت کافیه.
• در صورت دلخواه میتوان کشمش پلویی به مایه کیک کره گردو اضافه کنید که طعم گردو و کشمش مکمل هم هستند رو امتحان کنید.
• میزان شکر در رسپی نیتا بسیار مناسب هست اما در صورت تمایل میتوان تا 20 گرم از وزن شکر کم کنید که تغییر خاصی در بافت ایجاد نشه.

قنادی نیتا امیدوار است که از طعم این کیک خوشمزه کره گردو لذت فراوان ببرید.نووووش  جااااااان!

نیتا  طعم بی همتا