خوشمزه ترین کیک پرتقالی با طعم وانیل به همراه نکات مهم تهیه

خلاصه:

کیک پرتقالی یکی از پر طرفداران ترین کیک های عصرانه است ودر فصل پاییز و زمستان با توجه به دسترس بودن پرتقال به راحتی قابل تهیه است و خیلی از مردم  اعم از کوچک  و بزرگ حتی با شنیدن  اسم پرتقال حس لذت بهشون دست میده .طرز تهیه و پخت صحیح  آن مثل کیک تولد و سایر کیک ها اصول خاصی دارد و برای رسیدن به بافت پنبه ای نرم که با خوردن ان حس لذت چند برابری به ادم بده نیاز به رعایت قواعد و نکاتی داره که نیتا در این مقاله با دقت توضیحات تکمیلی و نکات ریز و طرز تهیه مارمالاد پرتقال برای فیلینگ کیک  رو براتون اورده .پیشنهاد میشود حتما میزان دقیق مواد اولیه و ترتیب نکات گفته شده رعایت  کنید تا بتونید به بافت پنبه ای و نرم این کیک پرتقالی دست پیدا کنید.این کیک پرتقالی هم به تنهایی همراه چای عصرانه و هم همراه سس شکلاتی مناسب و دلچسب هست. حقیقتا ترکیب طعم پرتقال همراه سس شکلات تلخ بی نظیره . قنادی نیتا از این که حس لذت درست کردن و سرو یک کیک پرتقالی رو بهتون داده وشریک شیرین ترین لحظاتتون هست خوشحاله و امیدواریم شما هم از خوردن این کیک لذت کافی رو ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی:

طرزتهیه کیک کره گردویی:

مرحله1:هم زدن شکر و تخم مرغ:

ابتدا با توجه به میزان موادمون یک کاسه انتخاب میکنیم و تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن با هم مخلوط میکنیم تا زمانی که حجم مواد دوبرابر بشه و رنگش شیری روشن بشه که در نهایت به کیک نرم و پنبه ای برسیم.

مرحله2:اضافه کردن مایعات:

در این مرحله  همزن  رو روی دور متوسط  میگذاریم بعد  روغن مایع  و شیر و آب پرتقال  رو اضافه میکنیم ولی این مرحله در حد یک دقیقه هم میزنیم.

مرحله3:اضافه کردن مواد خشک:

نوبت مواد خشک هست که شامل ارد و بکینگ پودر و شکلات چیپسی (اضافه کردن شکلات چیپسی کاملا سلیقه ای هست و میتوان حذف کرد) هست .در ابن مرحله با لیسک به صورت دورانی و به یک سمت مواد رو هم میزنیم و طی دو یا سه مرحله مواد خشک رو با الک اضافه میکنیم تا به مایع غلییظ یکدست برسیم.

  مرحله4:ریختن در غالب:

فر رو از قبل حتما با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا همزمان با تهیه رسپی به اندازه کافی گرم بشه.کف غالبی متناسب با حجم مواد با روغن چرب میکینمو حتما کاغذ روغنی به اندازه کف غالب برش بزنید و در اخر مواد رو به غالب منتقل کنید .لطفا فقط تا 3/2 غالب رو پر کنید تا مواد کیک به خوبی بپزه و پف کنه تا به اون بافت نرم و پنبه ای مد نظرمون دست پیدا کنید.در اخرین مرحله مارمالاد پرتقال که از قبل اماده کردیم و خنک شده رو با قیف روی سطح کیک به صورت نواری پایپ میکینم .در هنگام پخت مارمالاد خودش در وسط مواد کیک پخته خواهد شد و هنگام برش زدن یه طعم فوق العاده در قسمت میانی کیک وجود داره که هم شکل بسیار زیبایی داره هم طعم بی نظیر.

مرحله5:تست پخت کیک:

بعد از5 3 دقیقه  سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد پخته باشد به سیخ چوبی اصلا نمیچسبه اگر نیاز بود اجازه بدید پخت کیکتون ادامه پیدا کنه و بعد از فر خارج کنید.

مهمترین نکات راز خوشمزگی:

• یکی از مهمترین نکات در کیک پرتقالی اینه که حتما از مارمالادتون رو طبق رسپی نیتا تهیه کنید تا یهترین طعم و عطر  رو از کیکتون بگیرید.
• مدت زمان پخت کیک در فرها با هم متفاوت هستن اما به یاد داشته باشید که زودتر از 30 دقیقه به هیچ عنوان در فر رو باز نکید تا پف کیکتون نخوابه و اگر از فر گازی استفاده میکنید چون شعله داره اگر مراقب دمای فرتون نباشید رنگ کیک تون زود تیره میشه چون شعله اش نسبتا مستقیم هست.
• اگر خواستید میتونید مایع کیک رو در کپسول های کاپ کیک بریزید (حتما از مارمالاد پرتقال وسط مواد کیک پایپ کنید) که در این صورت زمان 20 دقیقه برای پخت کافیه.
• در صورت دلخواه میتوان از شکلات چیپسی یا تکه های شکلات تلخ به مایه کیک پرتقالی اضافه کنید که طعم شکلات تلخ و پرتقال مکمل هم هستند رو امتحان کنید.
• میزان شکر در رسپی نیتا بسیار مناسب هست اما در صورت تمایل میتوان تا 20 گرم از وزن شکر کم کنید که تغییر خاصی در بافت ایجاد نشه.

لذت درست کردن یه کیک پرتقالی در یه عصر پاییزی که با یه چای داغ کنار عزیزانتون میل کنید رو از دست ندید.

قنادی نیتا امیدوار است که از طعم این کیک خوشمزه پرتقالی لذت فراوان ببرید.نووووش  جااااااان!

نیتا  طعم بی همتا

.

.