خوشمزه ترین کیک دورنگ با طعم وانیل و شکلات

خلاصه مقاله:

کیک دورنگ که هم ظاهر بسیار جذابی داره و هم طعم خاص و یونیک که جزو کیک های  عصرانه  هست و پخت آن  اصول خاصی دارد و برای رسیدن به بافت کره ای نرم که با خوردن ان حس لذت چند برابری به ادم بده نیاز به رعایت قواعد و نکاتی داره که قنادی نیتا در این مقاله با دقت توضیحات تکمیلی و نکات ریز رو براتون اورده.ترکیب طعم وانیل و شکلات در یک اسلایس کیک که با هر لقمه ای که میل میکنید عطر وانیل و طعم شکلات روی زبانتون ترکیب میشه حس بسیار جذابی هست که در این کیک تجربه خواهید کرد .پیشنهاد میشود حتما میزان دقیق مواد اولیه و ترتیب نکات گفته شده رعایت  کنید تا بتونید به بافت کره ای و نرم این کیک دو رنگ دست پیدا کنید.این کیک کره ای دو رنگ هم به تنهایی همراه چای عصرانه و  یا هات چاکلت هم همراه سس شکلات مناسب و دلچسب هست.نیتا از این که حس لذت درست کردن و سرو یک کیک دو رنگ رو بهتون داده وشریک شیرین ترین لحظاتتون هست خوشحاله و امیدواریم شما هم از خوردن این کیک لذت کافی رو ببرید اگر هم این کیک رو به عنوان کیک تولد میل می کنید تولدت مبارک.

مواد لازم برای تهیه کیک کره ای دورنگ:

طرزتهیه کیک دو رنگ:

مرحله1:هم زدن شکر و تخم مرغ:

ابتدا با توجه به میزان موادمون یک کاسه انتخاب میکنیم و تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن با هم مخلوط میکنیم تا زمانی که حجم مواد دوبرابر بشه و رنگش شیری روشن بشه که در نهایت به کیک نرم و پنبه ای برسیم.

مرحله2:اضافه کردن مایعات:

در این مرحله  همزن  رو روی دور متوسط  میگذاریم بعد  کره نرم به دمای محیط رسیده و ماست همزده رو اضافه میکنیم ولی این مرحله در حد یک دقیقه هم میزنیم.

مرحله3: اضافه کردن مواد خشک:

نوبت مواد خشک هست که شامل ارد و بکینگ پودر هست .در ابن مرحله با لیسک به صورت دورانی و به یک سمت مواد رو هم میزنیم و طی دو یا سه مرحله مواد خشک رو با الک اضافه میکنیم تا به مایع غلییظ یکدست برسیم.

مرحله4:ریختن در غالب:

فر رو از قبل حتما با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا همزمان با تهیه رسپی به اندازه کافی گرم بشه.کف غالبی متناسب با حجم مواد با روغن چرب میکینمو حتما کاغذ روغنی به اندازه کف غالب برش بزنید و در اخر مواد رو به غالب منتقل کنید .لطفا فقط تا 3/2 غالب رو پر کنید تا مواد کیک به خوبی بپزه و پف کنه تا به اون بافت نرم و  کیک دو رنگ مد نظرمون دست پیدا کنید.در این مرحله  مقدار یک سوم مواد رو داخل یک کاسه میریزیم و پودرکاکائو رو بهش اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم تا یک دست شود سپس مقداری از مایه سفید رنگ را به قالب انتقال میدهیمدر مرحله بعدی مقداری از مایه شکلاتی رو به مرکز قالب اضافه میکنیم و مجدد باقی مایه سفید به مرکز غالب اصافه میکینیم و در اخر کل مایه شکلاتی را در مرکز مایه کیک میریزیم تا زیبایی و طعم کیک تکمیل بشه .

مرحله5:تست پخت کیک:

بعد از5 3 دقیقه  سیخ چوبی وسط کیک فرو کنید اگر مواد پخته باشد به سیخ چوبی اصلا نمیچسبه اگر نیاز بود اجازه بدید پخت کیکتون ادامه پیدا کنه و بعد از فر خارج کنید.

مهمترین نکات راز خوشمزگی:

1. .یکی از مهمترین نکات در کیک دو رنگ اینه که حتما از کره مرغوب  و پودر کاکائو با کیفیت استفاده کنید تا یهترین طعم و عطر  رو از کیکتون بگیرید.
2. .مدت زمان پخت کیک در فرها با هم متفاوت هستن اما به یاد داشته باشید که زودتر از 30 دقیقه به هیچ عنوان در فر رو باز نکید تا پف کیکتون نخوابه و اگر از فر گازی استفاده میکنید چون شعله داره اگر مراقب دمای فرتون نباشید رنگ کیک تون زود تیره میشه چون شعله اش نسبتا مستقیم هست.
3. .اگر خواستید میتونید مایع کیک رو در کپسول های کاپ کیک بریزید (حتما در مرکز مایه از مواد شکلاتی اضافه کنید)که در این صورت زمان 20 دقیقه برای پخت کافیه.
4. .در صورت دلخواه میتوان از چیپس شکلات به مایه کیک دو رنگ اضافه کنید که تکه های شکلات چیپسی تکمیل کننده این رسپی هست.
5. .میزان شکر در رسپی نیتا بسیار مناسب هست اما در صورت تمایل میتوان تا 20 گرم از وزن شکر کم کنید که تغییر خاصی در بافت ایجاد نشه.

لذت خوردن کیک داغ عصرانه با رسپی های  قنادی نیتا رو از دست ندید.

نیتا امیدوار است که از طعم این کیک خوشمزه دو رنگ لذت فراوان ببرید.نووووش  جااااااان!

نیتا  طعم بی همتا